Comer alimentos frescos y varias protege el organismo contra infecciones. (Foto: FAO)

La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) difundió una serie de preguntas y respuestas sobre el impacto del COVID 19 en la alimentación y la agricultura en toda América Latina, además de siete consejos de alimentación saludable para enfrentar la crisis.

¿Quiénes ven más amenazadas su seguridad alimentaria y medios de vida debido a la pandemia? ¿Cómo afectará la pandemia a la demanda de alimentos? ¿Existen riesgos al interactuar con animales o consumir productos animales? ¿Cuáles son las recomendaciones de la FAO para mitigar los efectos de la pandemia en la seguridad alimentaria y la nutrición?

Estos son algunos de los temas que preocupan al mundo y que la FAO responde a modo de 7 consejos de alimentación saludable para que todos y todas fortalezcan sus sistemas inmunológicos con una alimentación sana y consciente, que evite el desperdicio de alimentos.

1 FORTALECE TU SISTEMA INMUNOLÓGICO CON LA ALIMENTACIÓN

Aumenta tu consumo de frutas y verduras, con al menos cinco porciones al día. Contienen mucha vitamina A y C, además de antioxidantes, que te ayudarán a combatir infecciones. Consume legumbres al menos tres veces a la semana: se conservan por mucho tiempo, son económicas y te ayudarán a mantenerte sano, porque son altas en proteína y hierro.

2. NO COMPRES SOLO ALIMENTOS NO PERECEDEROS

En vez de comprar muchas pastas y arroz, adquiere frutas, verduras y legumbres. ¿Compraste frutas y verduras de más? No hay problema: límpialas, córtalas y congélalas. Las tendrás listas para tu siguiente preparación. Prefiere verduras y frutas en vez de galletas, snacks, y pastelería.

3. PLANIFICA TU COMPRA: COMPRA LO JUSTO Y NECESARIO

Esto no sólo es un acto de empatía con otros consumidores que también deben abastecerse, sino que te ayuda a evitar el desperdicio de alimentos y mejorar la economía de tu hogar.

4. NO BOTES TUS SOBRAS 

Si cocinaste de más, congela tus comidas para que duren más tiempo y así evitar el desperdicio, además de tener una preparación lista para otra ocasión, sin mayor esfuerzo. Recuerda: los alimentos deben estar en buen estado para consumirlos.

5. BEBE MUCHA AGRUA 

Toma al menos dos litros de agua al día para mantenerte hidratado y ayudar a tu sistema inmunológico.

6. HAZ RENDIR TU PRESUPUESTO 

Si tu presupuesto es acotado, recomendamos preferir agua a las bebidas gaseosas. Revisa bien lo que tienes en la despensa y la heladera. Compra los productos de acorde a su duración.

7. COCINA EN FAMILIA 

El encierro en que muchos nos encontramos también es una oportunidad de cocinar en casa e incorporar a los niños y niñas en esta actividad, para que aprendan hábitos de consumo saludables desde pequeños.